Cibo, chiave di volta della sostenibilità. Dopo quattro anni, sono tornati in presenza Terra Madre e il Salone del Gusto 2022

Carlo Petrini: “Il primo e vero problema del cambiamento climatico è il sistema alimentare”. Nella nuova cornice di Parco Dora, è tornata Terra Madre Salone del Gusto, dal 22 al 26 settembre, con oltre 700 espositori da tutta Italia e tutto il mondo e più di 500 eventi. 

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Il Greenwashing… è servito!

Anche con le migliori intenzioni, capita a tutti di incappare e cascare nella trappola dei prodotti che si presentano come amici dell’ambiente e che invece, di green, hanno solo la confezione.

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Educare all’ambiente a partire dal piatto: i corsi di Fondazione Barilla

Fondazione Barilla, impegnata nelle sfide dell’educazione alimentare, propone due attività volte alla riflessione dei docenti sulle azioni che possono influenzare l’impatto ambientale del cibo consumato. A disposizione dei docenti è previsto un concorso online e gratuito e un concorso volto a premiare l’eccellenza delle scuole nella trasmissione delle buone pratiche.

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La nostra salute a tavola. La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere

La nostra salute a tavola. La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere

Marco Bianchi

Alimentazione

HarperCollins, Milano

2020

Pag. 187, euro 19.50

(grande formato, illustrato)

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Parte da Torino il percorso verso il ‘Pride del Cibo’

Si celebra oggi, 29 settembre 2020, la prima Giornata internazionale della Consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, istituita dalla FAO e dalle Nazioni Unite.  Contestualmente a questo evento, si svolgerà in serata il percorso promosso da Food Pride Torino per il “Pride del Cibo”

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Clima, alimentazione e dieta mediterranea

C’è chi ha troppo e chi troppo poco: equità e equilibrio. “Mangiare meglio, mangiare meno, mangiare tutti”: un obiettivo non facile da raggiungere, e farlo nel rispetto della natura e del clima. L’agricoltura, apparentemente “naturale”, si è spostata sempre più dai campi ai laboratori, mente dilagavano macchine, pesticidi, fitofarmaci e diserbanti chimici e il ricorso ad eccezionali quantità di acqua per l’irrigazione. Un attento rilancio della dieta mediterranea può essere di aiuto.

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Mai fragole a dicembre

“Mai fragole a dicembre” ammonisce dalla copertina un fragolone blu: sia perché transgenico sia perché illividito dal freddo invernale, la metafora cromatica dell’illecito o dell’inadeguato alimentare è immediata.

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