GINO: istituzioni, aziende e comunità unite nella lotta contro lo spreco alimentare

(Nell’immagine di apertura i bambini che con responsabilità gettano i rifiuti nei cestini corrispondenti, dimostrando un coinvolgimento attivo nella riduzione dello spreco alimentare nelle mense scolastiche)

In una iniziativa volta a sensibilizzare gli studenti delle scuole primarie e dell’infanzia sulla riduzione dello spreco alimentare, Grugliasco si distingue con il “Progetto GINO” (GIochiamo a NOn sprecare). Questo progetto innovativo è il risultato di una proficua collaborazione tra il Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR), la società di ristorazione CAMST e la Rete WEEC (World environmental education congress).

Approcci educativi innovativi

In un’epoca in cui l’attenzione all’ambiente è sempre più centrale, il Progetto GINO emerge come un’iniziativa lodevole, focalizzata sulla riduzione degli sprechi alimentari nelle mense scolastiche. Attraverso approcci educativi innovativi basati sull’interdisciplinarietà, sull’esperienza pratica, sul gioco e sulla creatività, il progetto mira a formare cittadini consapevoli fin dalla giovane età.

Il cuore pulsante del progetto è costituito dal coinvolgimento attivo degli studenti. Nella seconda settimana di novembre, i bambini delle scuole elementari di Grugliasco hanno giocato un ruolo fondamentale nella fase di raccolta dati, collaborando con entusiasmo alla valutazione degli avanzi del pranzo. I ragazzi di quinta elementare hanno lavorato a stretto contatto con i volontari della Rete WEEC per raccogliere i vassoi delle classi, categorizzare e pesare ogni tipo di avanzo, trasformando questa attività in una pratica di “citizen science”.

Bambini impegnati attivamente

Il Progetto GINO non è soltanto un tentativo di ridurre lo spreco alimentare; è un’opportunità per plasmare le giovani menti verso un futuro più sostenibile. La settimana appena trascorsa ha visto i bambini impegnati attivamente in una pratica che fornisce un’istantanea chiara del livello di spreco presente nelle mense scolastiche.

L’iniziativa non solo ha lo scopo di ridurre l’impatto ambientale legato allo spreco alimentare, ma si propone di educare i giovani alla gestione sostenibile delle risorse. La divisione del cibo avanzato in categorie specifiche e la successiva pesatura mirano a quantificare dettagliatamente il problema, fornendo dati utili per valutare l’efficacia del Progetto GINO nel lungo periodo.

Il coinvolgimento attivo dei bambini non solo rende il processo educativo divertente ma crea anche un legame tangibile tra gli studenti e la causa, stimolando una consapevolezza precoce sull’importanza di ridurre lo spreco alimentare. Il Progetto GINO a Grugliasco è un passo significativo verso una comunità più consapevole e sostenibile, promuovendo un cambiamento positivo nelle abitudini alimentari e nell’approccio ambientale delle generazioni future.

Progetto GINO non è solo un’iniziativa locale contro lo spreco alimentare, ma un modello esemplare di come la collaborazione tra istituzioni, aziende e comunità possa portare a risultati tangibili nella costruzione di un futuro più consapevole e sostenibile per tutti.