Un viaggio nel mondo della cottura per esaltare meglio le ricette
Leggi tuttoCuocere. Dalla scoperta del fuoco ai giorni nostri
Eugenio Signoroni
Manuale di cucina
Slow Food Bra
2020
Pag. 299 euro 18
Valerio Calzolaio
cucina
Eco-chef in azione
Sono i nuovi rivoluzionari dei ristoranti italiani! A suon di raccolta differenziata e prodotti a chilometri zero, tipici del territorio locale e raccolti dai contadini a due passi da casa, hanno colorato di green persino le cucine, luoghi che producono innumerevoli schifezze, dagli oli esausti ai cartoni, dalle bucce a rifiuti di ogni tipo.
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